ADRESSE

2 rue Carrierasse

34210 AGEL

    © 2016 par l'équipe Mas Roc de Bô.

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

    CAPRICE 2015

    AOP MINERVOIS 

    ROSÉ

     

    Cépages et Terroirs

    Assemblage de Vermentino et de Grenache Blanc. Ces parcelles se trouvent sur le plateau calcaire de Cazelles. Ce terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante et une pierrosité élevée. Nos pratiques culturales respectent la faune et la flore locale.

     

    Vinification

    Nos jus de gouttes sont issus d’un pressurage pneumatique direct. Les jus sont mis à fermenter en cuve inox thermorégulée après  débourbage statique à froid.

     

    Elevage

    Elevage sur lies fines de 12 mois en fûts de chêne français.

     

    Dégustation

    Millésime pas disponible encore, notes de dégustation à suivre.

     

    Rendement : 35 hl/ha.