ADRESSE

2 rue Carrierasse

34210 AGEL

    © 2016 par l'équipe Mas Roc de Bô.

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

    GOURMANDISE 2014

    AOP MINERVOIS 

    ROUGE

     

    Cépages et Terroirs

    Assemblage de Mourvedre, Syrah et Carignan Vielles Vignes. Ces parcelles se trouvent sur le plateau calcaire de Cazelles. Ce terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante et une pierrosité élevée. Nos pratiques culturales respectent la faune et la flore locale.

     

    Vinification

    La vendange 100% égrappée et foulée est encuvée pour une durée de macération de deux semaines environ. L’extraction des tanins s’effectue en douceur. Toutes nos cuves font l’objet d’une dégustation quotidienne par notre œnologue afin d’adapter au mieux la cuvaison.

     

    Elevage

    Elevage 12 mois en fûts de chêne français d’un et deux vins.

     

    Dégustation

    Millésime pas disponible encore, notes de dégustation à suivre.

     

    Degré d’alcool : 13,5% vol.

    Rendement : 35 hl/ha.